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by linsshio

梅シロップできた!

6月の日本のハーブ暦で漬け込んだ青梅。氷砂糖とザラメを使ってシロップとして仕込んでみた。一昨日は梅日和。梅シロップ仕上げをしあげた。

漬け込んでいた梅はこんな風にシワシワになった。
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シロップはこんな風にキャラメル色に。
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シロップは鍋にいれてひと煮立ちさせた。200gの梅から約200mLのシロップが出来上がり。
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そして蜂蜜をかけて冷凍。かけたのはこちら室生のハニー。
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実の方は二つずつにしてラップの上の並べた。夏の暑い日にじょりじょりたべるのが楽しみ。
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by linsshio | 2011-07-07 12:01 | 日々のこと